Origine et caractère
Les hautes terres de Tarrazù
L’arabica Tournon est cultivé sur les hautes terres du canton de Tarrazù. Grano de Oro, le grain d’or, est le nom qu’ont choisi les Costariciens pour ce café d’exception.
Café d'origine Costa Rica
La richesse des cafés des hauts plateaux du Tarrazù pour des saveurs franches et généreuses.
- Intensité
- 4/5
| Mouture: En grains |
Poids net : 500 g
Hautes terres du canton de Tarrazù
Pure origine Costa Rica
Le café du Costa Rica se hisse parmi les meilleurs arabicas, cultivé pour sa qualité plus que pour son rendement, car ce pays a résolument opté pour la défense de son patrimoine biologique et le respect de l’écologie. La récolte, très réglementée, se réalise manuellement pour respecter la pleine maturité des cerises. Grano de Oro, le grain d’or, est le nom qu’ont choisi les Costariciens pour ce café d’exception.
L’arabica Tournon, cultivé sur les hautes terres du canton de Tarrazù, révèle son goût puissant et parfumé d’une grande intensité. Arômes floraux et fruités.
Origine et composition
Le café en détail
- Type
- Pure origine
- Composition
- Pur arabica
- Origine
- Costa Rica
- Région
- Hautes terres du canton de Tarrazù
Pour aller plus loin
Trois éclairages autour de ce café
Culture et récolte
Une récolte manuelle réglementée
Le Costa Rica a résolument opté pour la défense de son patrimoine biologique et le respect de l’écologie. La récolte, très réglementée, se réalise manuellement pour respecter la pleine maturité des cerises.
Dans la tasse
Des arômes fruités et floraux
Il révèle des arômes fruités, floraux et parfumés d’une grande intensité.
Notre savoir-faire
Une torréfaction artisanale
À Marquain, dans la région de Tournai, nous torréfions nos cafés par petites fournées. Une cuisson lente permet de développer leurs arômes naturels et de respecter le caractère propre à chaque origine.
Les cafés sont torréfiés plusieurs fois par semaine, puis emballés sur place dans des sachets à valve pour préserver leur fraîcheur.
Depuis quatre générations, ce travail repose sur l’expérience, l’observation et le respect du produit.
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