Origine et caractère
Les montagnes de Cajamarca
Au nord du Pérou, des producteurs cultivent l’arabica dans les provinces de Jaén, Cutervo et San Ignacio.
Café Bio Fairtrade Pérou
[Fruité et vanillé] Un café réputé digeste et offrant une belle richesse aromatique.
Poids net : 500 g.
Fruité et vanillé. Un café réputé digeste et offrant une belle richesse aromatique.
Poids net : 500 g
| Mouture: En grains |
Profil en tasse
Caractéristiques gustatives
Intensité3/5
FruitéFloralVanille
Pérou · Cajamarca
Un café parfumé et harmonieux
Dans le département de Cajamarca, au nord du Pérou, des producteurs cultivent l’arabica sur des terres de montagne. Dans les provinces de Jaén, Cutervo et San Ignacio, ils travaillent au sein d’une coopérative engagée dans une agriculture responsable et une rémunération plus juste. Ce terroir donne naissance à une tasse expressive, où les accents fruités et floraux se prolongent par une délicate note de vanille. Sa richesse aromatique invite à prendre le temps de savourer chaque gorgée, sans perdre la douceur qui le rend agréable à tout moment de la journée. Un café pour les amateurs de profils parfumés, à la fois vivants et harmonieux.
- OrigineCajamarca, Pérou
- CultureBio et Fairtrade
- MoutureEn grains
Pour aller plus loin
Trois éclairages autour de ce café
Bio et Fairtrade
Bio et Fairtrade
Le travail en coopérative soutient une agriculture responsable et une rémunération plus juste pour les producteurs.
Dans la tasse
Fruits, fleurs et vanille
Des accents fruités et floraux se prolongent par une note délicate de vanille dans une tasse douce et expressive.
Notre savoir-faire
Une torréfaction artisanale
À Marquain, dans la région de Tournai, nous torréfions nos cafés par petites fournées. Une cuisson lente permet de développer leurs arômes naturels et de respecter le caractère propre à chaque origine.
Les cafés sont torréfiés plusieurs fois par semaine, puis emballés sur place dans des sachets à valve pour préserver leur fraîcheur.
Depuis quatre générations, ce travail repose sur l’expérience, l’observation et le respect du produit.
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