Origine et caractère
Le café du Chiapas
Dans le sud du Mexique, des communautés réunies en coopératives cultivent le café et font vivre un savoir-faire collectif.
Café Bio Fairtrade Mexique
[Chocolat et fruits secs] Un café doux aux notes chocolatées subtilement soutenues.
Poids net : 500 g.
Chocolat et fruits secs. Un café doux aux notes chocolatées subtilement soutenues.
Poids net : 500 g
| Mouture: En grains |
Profil en tasse
Caractéristiques gustatives
Intensité3/5
ChocolatNoisetteFruits secs
Mexique · Chiapas
Une tasse douce et nuancée
Au Chiapas, dans le sud du Mexique, la culture du café accompagne la vie de communautés réunies en coopératives. Ce travail collectif accorde une place particulière à l’agriculture biologique. Dans la tasse, ce pur arabica privilégie l’équilibre : les notes de chocolat s’accordent à une nuance de noisette qui évoque les fruits secs, avec une douceur qui laisse chaque arôme trouver sa place. Léger sans perdre sa présence, il se déguste volontiers lors d’une pause au bureau comme à la maison. C’est un café accessible et nuancé, pour celles et ceux qui aiment une tasse chocolatée, délicate et agréable à retrouver chaque jour.
- OrigineChiapas, Mexique
- CultureBio et Fairtrade
- MoutureEn grains
Pour aller plus loin
Trois éclairages autour de ce café
Bio et Fairtrade
Bio et Fairtrade
La double certification valorise une culture biologique et une relation commerciale plus équitable avec les producteurs.
Dans la tasse
Chocolat et fruits secs
Une nuance de noisette soutient les notes chocolatées dans une tasse légère, équilibrée et agréable au quotidien.
Notre savoir-faire
Une torréfaction artisanale
À Marquain, dans la région de Tournai, nous torréfions nos cafés par petites fournées. Une cuisson lente permet de développer leurs arômes naturels et de respecter le caractère propre à chaque origine.
Les cafés sont torréfiés plusieurs fois par semaine, puis emballés sur place dans des sachets à valve pour préserver leur fraîcheur.
Depuis quatre générations, ce travail repose sur l’expérience, l’observation et le respect du produit.
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