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Le Honduras peut se vanter de figurer parmi les « grands producteurs de cafés de qualité supérieure ». Ce petit Pays est devenu le premier producteur de café d’ Amérique Centrale et a décidé de miser sur la production d’Arabica de grande valeur par une politique protectionniste grâce à la création de l’IHCAFE (Instituto Hondureño del Cafe) qui surveille la qualité des productions et encourage l’agriculture biologique et écologique . Celle-ci a permis aux producteurs de café de survivre à la « rouille–orangée du café» qui semble épargner les caféiers traités sans pesticides chimiques. Nos cafés « Monte Christo » proviennent de la région de Copán, à la frontière du Guatemala. Ces cafés d’altitude se caractérisent par des saveurs de chocolat, de noisette, de caramel et d’agrumes. Cafés doux et suaves, ils se dégustent à tout moment de la journée.