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La Colombie est le troisième producteur de café au monde et le deuxième en Amérique Latine. Ce pays a opté pour une production moderne et encadrée du café, associée à une politique sociale envers les petits producteurs. La Fédération National de Caféteros veille scrupuleusement à la qualité du café et a ainsi mis en place la seule certification sous appellation d’origine nationale. Les plantations se situent sur les flancs des montagnes de la Cordillère des Andes, sur une terre fertile et sous un climat tempéré. Le café colombien est réputé pour être un des meilleurs au monde. Il se distingue par des notes fruités d’agrumes et de fruits secs. C’est un café équilibré, aromatique, peu acidulé qui convient à tous les moments de la journée.